안녕하세요 ㅎㅎ
츤데레 언니입니다 ~
가을 먹거리 하면 바로 생각나는 것들 중
하나가 바로 밤인데요. 전 개인적으로 밤을
참 좋아합니다 오늘은 밤 효능에 대해
알아보고 어떻게 먹어야 맛있고 효과가
좋은지 알아보려고 해요.
동의보감에 나오는 밤의 효능은
'밤은 기를 복돋아주고 위와 장을 튼튼하게
해주며 배고프지 않게 해준다' 라는 말이
적혀있습니다.
영양학적으로 탄수화물과 지방, 단백질
비타민, 무기질 등 5대 영양소를 고루 갖춘
영양식품이라고 손꼽힐 수 있는데요.
위장에 부담이 없어 소화도 아주 잘 되는
음식입니다. 특히 성장기 아이들의
영양분으로도,
산후조리나 병후회복환자의
완벽한 영양보충제 격입니다.
또한 밤 효능으로 비타민C가 많이
함유되어 있기 때문에 피부미용, 피로회복
감기예방등에도 효과적인데,
생으로 먹는 밤 효능은 술 안주로 섭취했을 경우
밤에 함유된 비타민C가 알코올의 산화를
도와줄 수 있다는 점 알고 계신가요?
밤 효능으로 들어있는 당분은 소화가 잘되는
양질의 당분으로써 위장기능을 강화하며,
배탈이나 설사할 때 군밤을 씹어먹으면
낫는다는 말도 있습니다.
신장을 보호하고 이뇨작용을 돕는 효과도 있답니다.
또 소변을 잘 보지 못하는 사람도 하복부 팽만감이
있을때 밤을 섭취했을 경우 좋습니다.
밤은 주로 중,남부지방에서 생산하며
연간 생산량 약 10만톤 정도입니다.
충청남도 공주, 경상남도 지역이 주산지이며
8월 하순~10월 중순에 수확합니다.
밤나무의 열매로, 지름은 약 2.5~4cm의
짙은 갈색으로 익습니다.
주로 날로 먹거나 삶아서 먹는데, 수분이
13%정도가 되도로 말리면 당도가 더
높아집니다.
꿀, 설탕에 조리거나 가루를 내어
죽, 이유식을 만들어 먹고 통조림 등으로
가공하여 먹기도 합니다
각종 과자와 빵,떡 등의 재료로도 쓰이는
밤 효능은 위장 기능을 강화하는 효소가
들어 있으며 성인병 예방과 신장 보호에도
좋은 효과를 볼 수 있답니다.
풍성함이 넘치는 가을에 가을, 겨울 간식을
책임지는 밤 효능은 타임지에서 선정한
10대 슈퍼푸드중 하나라고 합니다.
밤 효능 중 따뜻한 성질을 지니고 있어
소화기관을 강화시켜 주고 기운을 올려주는
음식으로 손꼽힙니다
그래서 기름진 음식으로 위장과 대장 기능이
약하진 사람들이 밤을 챙겨 먹으면 소화기간을
튼튼하게 하는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다
떫은 맛을 내는 타닌 성분이
복부 팽만을 완화시켜주는데에 이뇨 작용을 하고,
숙취의 원인이 되는 아세트알데히드를 억제
시켜주어서 숙취 해소에도 도움이 됩니다.
밤 효능에는 비타민A 성분이 풍부해 시력을
보호해주며 야맹증을 개선시키는데에도
좋고, 뿐만 아니라 뼈를 튼튼하게 해주는
칼슘이 체내에 흡수되는 것을 도와주기 때문에
뼈와 관절에 효과적이라고 합니다.
비타민D 성분이 골다골증 예방 효과도 있고
각종 비타민 성분들이 함유되어 있어
아이들의 성장과 발육에 도움을 줍니다.
밤 효능에 거쳐 밤 보관법까지 알아보겠습니다
밤을 잘못 보관하게 될시에는 벌레가
밤속까지 파고 들어가서 벌레 때문에 찐 후
인상을 찌푸리는 일이 생기는데요.
밤을 큰 용기에 넣고 충분히 잠기게끔 물을
넣어줍니다. 물 위로 떠오르는 밤은 썩은
밤이거나 벌레를 먹은 밤이라 건져 버리면 됩니다.
선별이 끝난 밤을 골라 흙과 먼지를
제거하기 위해 물에 깨끗히 씻어주고,
냉장고에 보관하여 애벌레 등 벌레가 살 수 없는
환경을 만들어주어 온도를 0도로 맞춰주세요.
물기를 제거해서 용기나 지퍼백에 넣어 보관하시면
좀 더 신선하게 오랫동안 먹을 수 있습니다.
밤 효능은 견과류중에서도 식이섬유 함량이
가장 높은 음식중 하나이기 때문에 변이
나오는 활동을 조절해주고 영양소의 흡수까지
도와준답니다. .
또한 밤 효능 중 뇌의 기능 향상을 도와주는
성분도 포함되어 있는데요.
염산이나 리보폴라민, 타이민과 같은것이
신경학적 발달에 옇양을 주어 직접적으로
좋게 만들어주는게 밤 효능입니다.
혈압조절에도 효과가 좋다는 건 알고 계신가요?
칼륨만큼 혈액의 순환을 돕는 필수적인
메니랄이 또 없다고 볼 수 없겠습니다.
동맥의 긴장을 풀어주어 원활하게 넘어갈 수
있는 확장 역할까지 더해줍니다 ㅎㅎ
단호박이나 고구마만 먹다 밤 효능을 알고
먹으니 달달한게 더욱 맛있더라구요
율자라고 불리는 밤은 한국에서 재배하는
제품이 재래종 중에서 일본밤과 우량종을 개량한
품종이라고 하네요.
서양밤에 비해 상대적으로 육질이 좋고
단맛이 강해서 우수한 종이라고 하네요 ㅎㅎ
지금이 딱 수활할 시기라 밤을 먹기 좋은 시기입니다.
단맛을 더욱 극대화 시키기 위해서
말려 먹는 것도 좋은 방법입니다 ㅎㅎ
건강을 위해 먹어볼 생각이라면 밤과 밤꽃
추출물로 만든 분말이나 음식도 많으니
참고해보시면 좋을 듯 싶습니다 ㅎㅎ
밤 효능이 이처럼 뛰어나지만
완전식품인 만큼 열량도 높고
특히 탄수화물 함량이 많다고 합니다.
혈당 부하지수가 58로 높은 편이라
혈당 문제를 갖고 있다면
피하는 것이 좋답니다.
뚜렷한 다른 부작용은 없으며
체질, 알러지 유무, 복용하는 약에 따라
섭취에 주의가 필요합니다.
밤 효능을 알고 구입하는데에도 요령이
필요합니다. 알이 굵고 도톰하며 껍질은
윤이 나는 갈색인 것을 고르는게 옳습니다.
보관일은 약 1개월정도가 제일 적당한데요.
가정에서 소량의 밤을 저장할 때는 위에
언급했듯 비닐봉지나 지퍼백에 밤을 넣고
밀봉한 후 1도~0도로 저장하면 됩니다.
색이 변하는 것을 방지하기 위해
물에 담가두는 걸 잊지마세요!
생으로 먹거나 굽거나 찌는 것
죽 과자 밤다식 통조림 등등 다양한
섭취방법이 있으니 개인적인 취향에 맞게
먹는게 좋을 듯 싶습니다
이에 따라 오늘 밤 효능에 대해 알아봤는데요.
도움이 되셨나요?ㅎㅎ
츤데레 언니였습니다 ^^